Principios Básicos de Higiene en Industria Alimentaria

Importancia, fundamentos y estrategias para limpiar y desinfectar cualquier tipo de ambiente relacionado a la producción y manipulación de alimentos. Por el Ing. Alim. Gustavo Martinez (GLEBA S. A.)

Al trabajar con productos alimenticios es necesario mantener un elevado nivel de higiene. Para poder llegar a esto, se deben limpiar y desinfectar los sectores donde se elaboran alimentos (equipos, utensilios, mesadas, piso, paredes, alcantarillado, etc.). Mediante el proceso de LIMPIEZA deben eliminarse residuos de alimentos y suciedad que favorecen la proliferación de bacterias y microorganismos contaminantes. Esto contribuye directamente con la prevención de cuadros de intoxicación y deterioro de productos, entre otras cosas. Durante el proceso de limpieza se reduce la carga microbiana a niveles "normales", garantizando así la eficacia de la DESINFECCIÓN posterior. Para poder limpiar adecuadamente es necesario utilizar productos de calidad, con capacidad detersiva y antimicrobiana, además de una técnica apropiada. Toda técnica comprende los cuatro factores mencionados en el círculo de Zinner, pueden utilizarse los cuatro en proporciones equivalentes, o bien, uno o dos en mayor proporción que los otros. Funciones de la limpieza:- Evitar la transferencia de olores off-flavors y sabores de una producción a otra. - Evitar incrustamiento en las superficies de equipos.- Mantener el lugar de trabajo limpio, esto implica trabajar en un ambiente "saludable". - Cumplir las especificaciones de calidad sin alterar las características organolépticas de los productos. - Eliminar suciedad y residuos, evitando que sean alimento para microorganismos. - Favorecer la acción de los desinfectantes, eliminando las capas de materia orgánica que recubren las bacterias. - Evitar la corrosión de las superficies internas de equipos de producción. - Evitar deposición e incrustación de materiales contaminantes que reducen el diámetro interno de cañerías y afecta la transferencia térmica. - Previene la aparición y proliferación de plagas (cucarachas, roedores, etc.).

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El lugar del control de plagas. Más de 100 años en el mercado. Todo para fumigar en pleno centro. Todoparainsectos, todoparaplagas.

Bayer

K-Othrine 2.5% insecticida para control de plagas.

K-Othrine FW 2.5%, insecticida para control profesional de plagas de amplio espectro apto para el control mediante asperjado y fumigación de todo tipo de insectos voladores y rastreros.

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Temprid Insecticida para control de plagas

Temprid® es un Innovador y revolucionario producto desarrollado por Bayer exclusivamente para elcontrolador profesional de plagas (PCO) que combina dos principios activos de máxima eficacia.

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K-Othrine Fog es un aerosol insecticida con válvula de descarga total para el control de plagas en interiores.

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Blattanex - gel para control de cucarachas alemanas

Blattanex gel es un insecticida en cebo atrayente para el control de cucarachas en el hogar.

Blattanex gel está perfectamente formulado para no competir con restos de alimentos que puedan encontrarse en la cocina del hogar y así lograr la preferencia de las cucarachas por el cebo insecticida.

Blattanex Gel cucarachicida dura hasta 2 meses logrando a los 15 días una notoria disminución de la plaga de insectos.

Blattanex es recomendado para su uso en hogares donde habiten personas alérgicas o que no toleran los insecticidas y sus olores ya que no se nota que está colocado.

Blattanex es un insecticida en gel para control de cucarachas fabricado por Bayer.

Ingrediente activo: Imidacloprid 2,15%

Especies de cucarachas que controla Blattanex:

Blattella Germánica (Cucaracha de Cocina)

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Solfac Insecticida Ciflutrina para control de plagas

Insecticida Solfac para control de plagas y fumigación profesional, formulado a base de Piretroides sintéticos garantiza máxima efectividad sobre un amplio espectro de insectos.

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Starycide IGR insecticida regulador de crecimiento

Bayer presenta una solución para control de insectos desde la raíz. Larvicida Starycide permite realizar un control generacional total de plagas.

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